• 黃花菜

    時間:2010年09月19日 作者:佚名 信息來源:本站原創 點擊:

    黃花菜

    黃花菜

    《陳州府志》載5000年前農業鼻祖神農氏在宛丘(淮陽)嘗百草五谷時,發現萱草花蕾具有治療百病的神奇功效后,就作為一種藥草種植。后人又根據《詩經·古今注》欲望人之憂,則贈以丹棘,將萱草改名“忘憂草”。秦末農民起義軍首領陳勝在陳州建都稱王,曾被黃姓農婦贈忘憂草治病且痊愈 ,為紀念之將忘憂草更名為“黃花菜”。宋朝詩人張耒郊游陳州,品嘗黃花菜后寫下了千古絕句“莫道農家無寶玉,遍地黃花是金簪”。淮陽人民以此為榮,又把黃花菜改名為“金針菜”。

    宋朝時任陳州太守汲黯為了朝貢需求和改善民生,在陳地實行了“黃花稅賦”,即每十斤貢菜可免一人稅賦,從此黃花菜身價倍增,種植面積不斷擴大,鼎盛時期達到20世紀80年代的15萬畝,產菜400多萬公斤。經過幾千年的精心培植,淮陽黃花菜以其特有的雙層六瓣、七根花芯獨立異形,享譽海內外。

    黃花菜是風味獨特的美味佳肴,它質地筋脆,且以菜條肥厚、油分充足、色澤金黃、口味醇美著稱。這種獨一無二的特性是由淮陽獨有的氣候、土質、水質等綜合因素形成的,離開這片土地就會喪失,因而陳州金針對環境條件有極強的依附性,是區域性極強的地方特產。

    淮陽黃花菜又是難得的保健品。《本草綱目》中記載:黃花菜具有健腦、益智、抗哀老;降低動物血清膽固醇;清涼去火、止血止痛;明目、消炎、消腫、催乳等保健功能,長期食用能預防老年癡呆、風濕關節痛、腦溢血、動脈粥樣硬化、鼻出血、大小便不通、乳房腫塊、產后不乳等疾病。

    淮陽黃花菜還是營養豐富的滋補佳品。由于它是以花蕾為取食對象的特殊蔬菜,所以營養格外豐富。據農業部農產品質量監督檢驗測試中心化驗,黃花菜蛋白質含量≥11.8%,氨基酸含量≥7.76%,灰分含量≥4.84%,總糖含量≥38.86%。它的營養價值較之“小人參”胡蘿卜、“蔬菜之王”蕃茄還要高。

    鑒于黃花菜的高貴品質,河南省政府將其列入省十大名優特產之一;是受WTO成員國保護的原產地地理標志產品;周口市唯一的注冊原產地商標產品。

    ( 網絡編輯:新聞中心 )
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